Achismo em negócio só serve para uma coisa: ver o quanto não sabemos de nada. É incrível como cada mercado, segmento ou ramo é um universo à parte, com particularidades capazes de fazer qualquer marinheiro de primeira viagem em algum momento pensar: “como fui burro”. Você entra achando uma coisa e, com o tempo, em muitos casos, muda toda sua visão.
Não obstante, é incrível como há pretensos empreendedores que simplesmente param, olham e pensam: “um bom bar dá dinheiro, aqui está faltando um”. E daí já começam a se movimentar para abrir o bendito bar sem nem mesmo ter ideia de como o ramo funciona por dentro, nos detalhes, ou realizar um estudo para identificar o público-alvo ideal, suas preferências, potencial de ticket médio, os produtos e serviços que realmente atendem suas necessidades, entre outras questões, tanto para se certificar da viabilidade do negócio, como para formatar um modelo de bar que gere valor ao público certo a fim de atraí-lo, conquistar sua preferência, fidelizá-lo e posicionar adequadamente a marca no mercado.